2011年： フアン・カルロス氏とラウル・メンデス・サモラ氏が、「MEZCAL MASTERS EDITION」を制作。各地の野生アガベに精通したマエストロたちと共同で作られ、伝統的な味わいが継承されました。
2012年： 「EL CORTIJO LA MEZCALERÍA」が設立。メスカル文化を発信する場として、オアハカ州や他の州のさまざまなメスカルを試飲できる空間です。
2016年： 「CASA CORTIJO」がオープン。マゲイ畑、アガベの小道、伝統的な蒸留所（パレンケ）のガイド付きツアーを通して、メスカルの世界を体験できる場所です。
1995年： 会社は「1994年12月の危機」の影響を受け、大多数の従業員を解雇し、経費と投資を削減しました。
1996年： グスタボ・メンデス・トーレス氏とフランシスコ・トーレス・サンロマン氏が虫入り熟成メスカルを開発しました。
2001年： 「EL CORTIJO」は創業50周年を迎えました。
2008年： フアン・カルロス・メンデス・サモラ氏が、「スペシャルエディション」を制作。自社畑で選定したエスパディン・カポンのマゲイで造られたメスカルに、アマドール・モンテス氏、マキシミノ・ハビエル氏、エドゥアルド・サルミエント氏など、オアハカのアーティストによるデザインラベルが採用されました。
1967年： ペドロ・メンデス・トーレス氏は販売を開始し、地域市場での支配的地位を築きました。オアハカ州に加え、プエブラ、ゲレーロ、チアパス州でも販売されていました。
1972年： エンジニアのグスタボ・メンデス・トーレス氏が事業を引き継ぎました。
1980年： 「EL CORTIJO」はオアハカの家族経営による初のメスカル輸出ブランドとなり、最初の輸出先はフランスでした。
1951年： ペドロ・メンデス・ルリア氏とその妻フリエタ・トーレス・サンロマン夫人は、自家製メスカルを瓶詰めして「EL CORTIJO」と名付け、オアハカ初のメスカルブランドとなりました。
1953年： 「EL CORTIJO」は虫入りメスカルの製造を開始し、ラベルには象徴的な踊り手「ダンサンテ・デ・ラ・プルマ」が描かれました。
1962年： 「EL CORTIJO」はオアハカ州内で市場開拓を開始しました。
1750年： 私たちの家族はオアハカ州サンティアゴ・マタトランに定住しました。
1795年： ホセ・グアダルーペ・レオカディオ・メンデス氏は、自家用としてメスカルを造り、少量生産のため一部は友人たちに販売していました。
